Dania z ziemniakami - smaczne, darmowe przepisy kulinarne

Strona główna

Przepis na: PIEROGI Z MIĘSEM

Składniki:

50 dag ziemniaków
2 jajka
2 dag mąki pszennej
3 dag mąki ziemniaczanej
Gałka muszkatołowa
25 dag gotowanego mięsa
1 czerstwa bułka
Cebula, majeranek, szczypiorek, sól, pieprz
4 łyżki oleju sól, pieprz

Wykonanie: Bułkę namoczyć i odcisnąć. Gotowane mięso zmielić. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Połowę oleju rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę i zeszklić. Wystudzić. Połączyć z mięsem i odciśniętą bułką. Doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i majerankiem. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Jeszcze gorące ziemniaki zemleć lup przecisnąć przez praskę, wystudzić. Dodać obie mąki, 1 żółtko, doprawić solą, gałką muszkatołową i pieprzem. Zagnieść i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować na pół centymetrowej grubości placek (najlepiej między dwoma kawałkami folii). Z ciasta wycinać kółka o średnicy około 8 centymetrów, na środku każdego kółka kłaść farsz, składać na pół, brzegi smarować żółtkiem i dokładnie zlepiać. Gotować w osolonym wrzątku. Odcedzić. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć pierogi na złoty kolor. Podawać posypane szczypiorkiem z surówką.

Inne przepisy na dania z ziemniakami:

Slodkie kluski

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Zmielić lub przecisnąć przez praskę, kiedy są jeszcze gorące. Ostudzić. Zagnieść z mąką, solą, łyżką cukru i kardamonem. Uformować owalne kluseczki i podsmażyć je na rozgrzanym maśle, aż się ładnie zarumienią ze wszystkich stron. Wlać mleko, dodać skórkę otartą z dobrze umytej jednej...

Ziemniaki z kurkami

Ziemniaki dokładnie wyszorować, owinąć do połowy folią aluminiową i piec w nagrzanym do temperatury 180 stopni około godziny, (jeśli ziemniaki są duże 10 minut dłużej) Grzyby osączyć z zalewy, pokroić. Cebulę obrać pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać kurki i razem obsmażyć, dodać łyżkę masła i śmietankę, zagotować. Doprawić solą i...

Ziemniaki z pieczarkami

Pieczarki oczyścić, umyć i drobno posiekać. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, rozgrzać olej i cebulę zeszklić, dodać pieczarki i podsmażyć. Dodać majeranek, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, podlać paroma łyżkami bulionu grzybowego i dusić tak długo, aż woda wyparuje. Przestudzić. Dodać umytą, osuszoną i posiekaną zieloną...