Dania z ziemniakami - smaczne, darmowe przepisy kulinarne

Strona główna

Przepis na: KLUSKI ŚLĄSKIE

1 kg ziemniaków
20 dag mąki ziemniaczanej
1 jajko
20 dag słoniny
2 cebule
Sól

Wykonanie: Ziemniaki obrać, umyć ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i zmielić lub przecisnąć przez praskę, gdy jeszcze będą gorące. Ostudzić. Słoninę pokroić w niewielką kosteczkę, przełożyć na patelnię i zesmażyć na chrupiące skwarki. Cebulę obrać, pokroić i dodać do skwarków, smażyć przez chwilkę mieszając i uważając żeby jej nie przypalić. Masę ziemniaczaną przełożyć do miski u dokładnie uklepać. Podzielić na ćwiartki, jedną wyjąć i w powstałe zagłębienie wsypać mąkę ziemniaczaną. Dodać odłożone ziemniaki i jajko i wyrobić na gładką masę. Jeśli masa klei się jeszcze do rąk dodać trochę mąki ziemniaczanej. Z masy formować niewielkie kulki, w każdej zrobić palcem wgłębienie. Zagotować osoloną wodę, wkładać do niej kluski i gotować 4 minuty od wypłynięcia, wyjmować łyżka cedzakowa na talerze i polać stopioną słoniną z cebulą. Podawać z surówką.

Inne przepisy na dania z ziemniakami:

Knedle

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować. Jeszcze ciepłe przetrzeć przez praskę. Do ziemniaków dodać mąkę i jajka, zagnieść miękkie, sprężyste ciasto. Z ciasta lepić kulki wielkości dużej śliwki. Układać na stolnicy posypanej mąką. W dużym garnku zagotować osoloną wodę, do wrzątku wkładać kluski i gotować około 5 minut od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową na sito...

Ziemniaki inaczej

Ziemniaki umyć, obrać i ugotować. Gorące zmielić lub przepuścić przez praskę. Zmielone ziemniaki utrzeć z 4 łyżkami masła i gałką muszkatołową, a gdy trochę przestygną wbić żółtka i utrzeć na puszystą masę. Masą ziemniaczaną napełnić szpryckę ( taką, jaką ozdabia się torty) z...

Ziemniaczane ptysie

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować. Gorące przetrzeć przez praskę. Wymieszać z dwoma łyżkami masła doprawić solą i gałką muszkatołową. Mąkę wsypać do zagotowanej wody z resztą masła, gotować aż ciasto zacznie się odrywać od dna garnka, ostudzić, dodać masę ziemniaczaną i...