Dania z ziemniakami - smaczne, darmowe przepisy kulinarne

Strona główna

Przepis na: KLUSKI KŁADZIONE

Składniki:

50 dag ziemniaków (ugotowanych)
35 dag ziemniaków surowych
2 jajka
Mąka (ile się wgniecie)
1 łyżka masła
Sól, pieprz
10 dag żółtego sera
Pęczek zielonej pietruszki
Wykonanie: Ziemniaki obrać, umyć, część ugotować i jeszcze gorące przepuścić przez praskę lub zemleć. Ostudzić. Pozostałe ziemniaki zetrzeć na tarce z małymi otworami, odcisnąć sok i odstawić (sok) na pół godziny. Następnie zlać sok z wierzchu a ustałą na dnie skrobię dodać do ziemniaków. Ziemniaki gotowane i surowe starte połączyć razem, dodać jajka i dosypać tyle mąki, aby ciasto miało pożądaną konsystencję. Do ciasta dołożyć umytą, osuszoną i posiekaną zieloną pietruszkę, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i wyrobić na jednolitą masę. Zagotować w szerokim garnku osoloną wodę. Łyżką maczaną we wrzątku nabierać niewielką ilość ciasta i kłaść do wody. Gotować około 10-12 minut od wypłynięcia. Podawać z roztopionym,masłem i startym żółtym serem.

Inne przepisy na dania z ziemniakami:

Slodkie kluski

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Zmielić lub przecisnąć przez praskę, kiedy są jeszcze gorące. Ostudzić. Zagnieść z mąką, solą, łyżką cukru i kardamonem. Uformować owalne kluseczki i podsmażyć je na rozgrzanym maśle, aż się ładnie zarumienią ze wszystkich stron. Wlać mleko, dodać skórkę otartą z dobrze umytej jednej...

Ziemniaki z kurkami

Ziemniaki dokładnie wyszorować, owinąć do połowy folią aluminiową i piec w nagrzanym do temperatury 180 stopni około godziny, (jeśli ziemniaki są duże 10 minut dłużej) Grzyby osączyć z zalewy, pokroić. Cebulę obrać pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać kurki i razem obsmażyć, dodać łyżkę masła i śmietankę, zagotować. Doprawić solą i...

Pierogi

Bułkę namoczyć i odcisnąć. Gotowane mięso zmielić. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Połowę oleju rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę i zeszklić. Wystudzić. Połączyć z mięsem i odciśniętą bułką. Doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i majerankiem. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Jeszcze gorące ziemniaki zemleć lup przecisnąć przez praskę, wystudzić. Dodać obie mąki...